La phycocyanine en détail


La phycocyanine est donc un pigment. Mais, pas n'importe lequel ! En effet, c'est le seul pigment que vous pouvez trouver dans les colorants alimentaires bleus en Europe. D'une splendide couleur indigo, elle est un mélange de phycocyanobilines et de phycobiliprotéines qui, en se mêlant, produisent la photosynthèse chez les cyanobactéries. Grâce à ces deux composants, la phycocyanine possède donc la capacité incroyable de capter les rayons du spectre solaire afin de créer de la matière organique ! [CS1]


Zoom sur les bienfaits de la phycocyanine


OK, la phycocyanine est jolie et elle joue un rôle prodigieux dans la photosynthèse de la spiruline. Toutefois, qu'en est-il de ses propriétés ?

Eh bien, si la spiruline présente de nombreux bienfaits, la phycocyanine n'est pas en reste ! Ainsi, selon les études, les bienfaits de la phycocyanine sont les suivants :

  • Ce pigment de l'algue bleue fait partie des antioxydants les plus puissants ! Il neutraliserait les radicaux libres, empêchant l'oxydation de causer des dommages à nos cellules. Il possèderait par ailleurs des propriétés anti-inflammatoires. [CS2]
  • La phycocyanine soutiendrait le bon fonctionnement du système immunitaire. Elle favoriserait en effet la production des globules blancs, essentiels dans les défenses immunitaires, et des globules rouges [CS3]. Elle exercerait également une action modulatrice sur certaines cellules immunitaires et molécules inflammatoires. [CS4]
  • Elle aurait aussi une action sur le microbiote intestinal (enrichi et augmente la diversité de la flore bactérienne) et diminution des cytokines pro- inflammatoires dans l’intestin. [CS5]
  • Elle protègerait le foie. En effet la phycocyanine serait hépato protectrice et protègerait le foie de la toxicité des produits chimiques, des métaux lourds ou encore des traitements de chimiothérapie. [CS6]


Phycocyanine spiruline : le duo incontournable des compléments alimentaires


Pour profiter pleinement des bienfaits de la phycocyanine, vous pouvez vous tourner vers la spiruline, dont elle est le principal pigment. Vous bénéficierez ainsi des qualités nutritionnelles exceptionnelles de l'une et de l'autre. Veillez toutefois à la qualité de l'extraction de cette cyanobactérie : de la récolte au conditionnement, en passant par le séchage, toutes les étapes sont essentielles pour préserver toutes les qualités de la spiruline. Alors, prêt à découvrir ce super aliment ?


Sources :
[CS1] https://www.longdom.org/open-access/research-trends-in-the-dominating-microalgal-pigments-betacarotene-astaxanthin-and-phycocyanin-used-in-feed-in-foods-and-35564.html
[CS2] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9495584/
[CS3] https://ficocianina.com/wp-content/uploads/2021/03/2015-Soni-et-al.pdf
[CS4] https://link.springer.com/article/10.1007/s10811-005-9014-6
[CS5] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31473797/
[CS6] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9712713/
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1319562X18300123