Les rôles de la vitamine B

Quel(s) rôle(s) pour les vitamines B ?

Les vitamines du groupe B sont des cofacteurs d’enzymes contrôlant le métabolisme des nutriments pour assurer une production optimale d'énergie par notre organisme. Il existe principalement 8 vitamines B : B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9 et B12. Ces 8 vitamines interviennent dans de nombreuses fonctions physiologiques essentielles telles que la production d’énergie et le bon fonctionnement du système nerveux⁽⁴⁾. Elles ont chacune des propriétés spécifiques mais aussi communes.

Pourquoi se supplémenter en vitamine B ?

L’alimentation moderne, en apparence abondante et diversifiée, n’apporte plus les micronutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. En effet, plusieurs études^(1)(2)(3) épidémiologiques nutritionnelles menées en France ont montré une baisse de la densité micro-nutritionnelle de l’alimentation, c’est-à-dire un déficit d’apport en micronutriments tels que la vitamine B qui sont le résultat :

• du raffinement et de l’industrialisation de l’alimentation
• de l’appauvrissement des sols
• des déséquilibres alimentaires et du mode de vie (sédentarisation, stress, malbouffe…)

Or, les micronutriments participent à de multiples réactions biochimiques de l’organisme qui permettent d’éviter l’apparition de troubles de santé ou dysfonctionnements de l’organisme tels qu’un manque de vitalité ou des troubles du sommeil par exemple.

Où trouver les vitamines B ?

Voici un tableau qui vous explique les rôles de chaque type (molécule) de vitamine B ainsi que ses principales sources alimentaires⁽⁴⁾. Nous vous précisons également l’apport nutritionnel conseillé par jour pour un adulte.

	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B3	Vitamine B5
Molécule	Thiamine	Riboflavine	Nicotinamide	Acide pantathénique
Rôles	• Métabolisme des glucides • Coenzyme nécessaire pour la production de neurotransmetteurs et autres composés essentiels au fonctionnement cérébral	• Métabolisme des glucides, lipides et protéines • Maintenir un taux correct de globules rouges • Pour les lipides cérébraux : cofacteurs dans le métabolisme des acides gras essentiels	• Métabolisme des glucides, lipides et protéines • Contribue à la fonction normale du système nerveux	• Métabolisme des glucides, lipides et protéines • Synthèse de certaines hormones stéroïdes intervenant dans le synthèse du cholestérol, de la vitamine D et de certains neurotransmetteurs
Sources alimentaires	• Volailles, poissons, légumes secs, flocons d'avoines, lait, levure de bière, céréales complètes, fruits et légumes	• Œufs, laitages et poissons	• Produits d'origine animale, foie, viande blanche, poisson, lait, œuf, levure de bière, cacahuètes, graines de sésame ou tournesol, son ou germe de blé, avocat, champignons, petits pois, céréales complètes	• Gelée royale, germe de blé, pain complet, céréales, abats, viande, levure de bière et légumes verts
Apport nutritionnel conseillé par jour (pour 1 adulte)	1,2 mg	1,4 à 1,6 mg	11 à 14 mg	5 mg

	Vitamine B6	Vitamine B8	Vitamine B9	Vitamine B12
Molécule	Pyridoxine	Biotine	Acide folique	Cobalamine
Rôles	• Métabolisme des lipides et des acides aminés • Synthèse de la vitamine B3	• Métabolisme des acides gras, glucides et acides aminés • Synthèse des vitamines B9 et B12	• Synthèse des purines, pyrimidines et acides aminés • Système nerveux • Système immunitaire • Cicatrisatoin des plaies et blessures	• Métabolisme des acides nucléiques • Synthèse de la méthionine • Antianémique (rôle important dans l'hématopoîèse)
Sources alimentaires	• Foie de bœuf, de veau, de porc et de volaille, poisson, céréales, légumes amylacés, produits dérivés du soja et fruits autres qu'agrumes	• Levure sèche, foie, rognons, œufs, (jaunes d'œuf), champignons, haricots et lentilles	• Abats, foie de morue, lentilles cuites, jaune d'œuf, épinards cuits, noisettes, pois cassés, choux de Bruxelles, farine de châtaigne	• Viandes, abats, crustacés, mollusques, poissons, œufs et produits laitiers
Apport nutritionnel conseillé par jour (pour 1 adulte)	1,5 à 1,8 mg	10 à 30 mg	400 µg	2,4 µg

Comment prendre la vitamine B ?

Pour une bonne assimilation, il est conseillé de prendre les vitamines B de manière fractionnée et pendant les repas.

L’intérêt d’un complexe de vitamines B

Il y a plusieurs intérêts à un complexe de vitamines B : obtenir un regain d’énergie, aider à lutter contre la fatigue et à assurer l’équilibre nerveux. Des suppléments sous forme de complexes de vitamines B peuvent aider à améliorer l'humeur. En effet, il a été démontré que de grandes quantités de vitamines B amélioraient les niveaux de stress et de santé mentale⁽⁵⁾⁽⁶⁾.